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特色淮扬菜推荐2:钦工肉圆文楼涨蛋开洋扒蒲菜

时间:2019-08-12 23:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  钦工肉圆是一道保守名吃,属于淮扬菜系。已经是清代的出名贡品,所以别名清官肉圆、清贡肉圆。它的制造已有千百年的汗青,乃是江苏省十大名菜之一,它的特点是:滑腻细嫩,富有弹性,色白汤浓,味道鲜美。本地有民谣奖饰曰:钦工肉圆撂过墙,拾起仍是圆又光;掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。

  文楼涨蛋是是江苏地域保守名菜,属于苏菜系-淮扬菜,它有长久的汗青,金黄油润不结壳,膨松新鲜无糊斑,油而不腻。同时具有补虚养身调度、气血双补调度、养分不良调度、健脾开胃调度的功能。

  开洋扒蒲菜是江苏淮安处所保守名菜,属于淮扬菜,是以蒲菜清正而成。口感细嫩爽口,汤汁清鲜,清香四溢,深受各地人们喜爱。同时,开洋扒蒲菜为清热解毒食谱以及妊妇食谱,具有清热解毒调度、防暑调度、夏日摄生调度之功能,是食疗人群的上好选择。

  红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉利之意。这是一道淮立名菜,有肥有瘦的肉苍白油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就哄动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级甘旨。