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教你制作咖喱牛肉包子肉馅不柴不硬吃到第一个我就沦陷了

时间:2019-08-25 07:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  咖喱牛肉包子

  红萝卜,咪咪甜,看都看都要过年~这是我小时候经常唱的一句儿歌,气候越来越冷了,离年也近了~也到了吃萝卜的季候了~

  原料:牛肉、面粉、牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱、牛奶、大蒜、菜籽油、高筋面粉、酵母粉、黄油、白糖、盐、温水。

  第1步、起首,熬馅儿,胡萝卜土豆牛肉咖喱。预备好馅儿的所有食材。

  第2步、将胡萝卜,土豆,苹果,牛肉,洋葱,蒜切小块,备用。

  第3步、热锅,倒油,插手洋葱,大蒜炒出香味。

  第4步、插手胡萝卜、土豆,继续翻炒。

  第5步、蔬菜都上油了,插手牛肉继续翻炒。

  第6步、插手少数料酒去腥。

  第7步、插手热牛奶。我是用奶粉冲泡的,如许能够本人节制浓度。奶的分量要没过所有食材。

  第8步、插手咖喱块,期待咖喱块融化。在这期间,不要分开锅,要随时翻拌,以防黏锅。

  第9步、熬煮的差不多了,最初插手苹果。继续熬煮。

  第10步、按照本人的口胃,控制食材的软硬度,感觉合适了,就能够起锅了。

  第11步、我们的胡萝卜土豆咖喱牛肉馅儿就完成了,若是不想包包子,间接舀在热腾腾的白米饭上就能够开动啦~

  第12步、把酵母粉用温开水冲泡开,插手白糖,搅拌平均~备用。

  第13步、把盐插手面粉,拌匀。

  第14步、将化开的酵母水倒入面粉里,起头阐扬本人的各类力量揉面吧!!

  第15步、揉到必然程度后插手黄油,继续勤奋揉面!

  第16步、揉成滑腻的面团,能够拉出薄膜是最棒哒!

  第17步、用保鲜膜密封好,发酵,此刻气候太冷了,我放烤箱里发酵的,很成功~

  第18步、面发好当前,排气后,分成平均的剂子,起头包吧,嗯,27手笨,包的有点丑,哈哈哈~

  第19步、包好后,放在蒸格里进行第二次发酵,发到比之前胖一倍到两倍就好了,大要40分钟摆布吧。

  第20步、上锅蒸,水开后蒸20分钟摆布,关火,不要开盖子,闷五分钟,再出锅。

  第21步、太香啦~冷却后,密封好,冷冻保留,想吃的时候,间接拿出来蒸热就能够啦~冬天吃暖洋洋的包子最棒啦~

  第22步、最初秀一下吴先生第一次包的包子~哈哈哈~露馅儿了~

  1.做咖喱的时候,若是不喜好奶味能够把牛奶用热水替代,喜好椰奶味的能够把牛奶换成椰汁。2.牛肉喜好软烂的口感能够先清水把牛肉炖软了再进行咖喱的炖煮。3.包包子的话,蔬菜,牛肉尽量切小块些,若是纯真的吃咖喱饭之类的,就能够大块些。4.面皮的酵母最好用温水化开,如许更容易节制,水不要太热了,免得把酵母烫熟了,会酸味。5.发酵的时候,若是气候太冷,能够在烤箱基层放一碗开水,把面团放上面进行发酵。

  来自 美食全国 27殿 的作品。

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